Kaakao kermavaahdolla -blogissa oli tehty ihanaa omenaista toscapiirakkaa. Olen kokeillut perinteisen lisäksi piirakkaa myös päärynöillä, myös ananaksen olen kuullut sopivan. Nyt on kuitenkin omena-aika, joten ei muuta kuin kokeilemaan.
Vietän tänään syntymäpäiviä, joten nyt herkuttelemaan tällä ihanalla omenaisella toscapiiraalla ja M & M pikkuleivillä. Nam! Herkullista torstaita:)
Pohja:
3
kananmunaa
1,5
dl sokeria
3,5
dl vehnäjauhoja
1
tl leivinjauhetta
2
tl vaniljasokeria
70
g margariinia
1 dl kermamaitoa
Vaahdota
munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää
joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu margariini ja kermamaito.
Kaada
taikina vuokaan.
Täyte:
2
omenaa lohkoina
Kuori
omenat ja mausta lohkot ripauksella kanelia, ruokosokeria ja sitruunamehua.
Asettele
lohkot taikinan päälle.
Paista
200 asteessa 10–15 minuuttia.
Valmista
kuorrutus sillä aikaa, kun piiras on uunissa.
Toscakuorrutus:
100
g margariinia
120
g mantelilastuja
1
dl sokeria
1,5
dl kuohukermaa
Sulata
voi kattilassa ja lisää joukkoon muut ainekset.
Sekoittele
seosta n. 10 minuuttia ja levitä esipaistetun piirakan päälle.
Paista
piirasta vielä noin 10 – 15 minuuttia, kunnes kuorrutus on kullanruskea.
Sain lahjaksi tuon Oiva Toikan Kastehelmi-lautasen omenanvihreänä. Arvaatte kai, että se oli rakkautta ensi silmäyksellä! ;) Äidiltä sain lahjaksi Hackmanin kattilan. Nämä lahjat ovat minulle mieleen ja tulevat varmasti käyttöön!