Pannupulla on ehkä maailman paras keksintö. Heh, tiedätte kai mitä haen takaa... Kauhea pullanhimo iskee, joka paikassa tulee vastaan pullaa, mutta pitääkö vaivaamisen olla niin... vaivalloista? Sanotaan, ettei oikotietä onneen ole, mutta tällä päästään jo aika lähelle!
Osalle ihmisistä pullan pyörittäminen on terapeuttista, ja itsekin nautin siitä ennen enemmän. Mitä enemmän ikää tulee vuosi vuodelta, sitä enemmän minuun tarttuu tällainen "mutkat suoriksi" -asenne, vaikka aika taiteellinen koenkin olevani. Tässä keittiössä mikään ei ole kovin tarkkaa, tehdään vaan asioita jotka tuntuvat hyvältä. Tykkään olla luova ja näpertää asioita, omalla tyylilläni. Taito ja tarkkuus eivät ole minun vahvuuksiani. Kyllä pullia varmaan tulee taas pyöriteltyä talvemmalla, ja kanelipullia on pakko saada ensi kerralla. Koko kesä ollaan oltu ilman pullaa, kun ei helteillä jaksanut uunia lämmitellä tai taikinaa vaivata.
Resepti Maistuis varmaan sullekin! -blogista. Tuhannet kiitokset taas.
Pannupulla
4 dl maitoa
50 g hiivaa
2 tl kardemummaa
1 1/2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
10 - 11 dl vehnäjauhoja
150 g sulatettua voita
Voiteluun:
1 kananmuna
Päälle:
n. 25 g voita nokareina
mantelirouhetta
raesokeria
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota maitoon hiiva ja sekoita joukkoon kardemumma, suola ja sokeri. Sekoita osa jauhoista joukkoon. Lisää sulatettu voi ja loput jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä taikina pellille jauhoitetuin käsin. Kohota liinan alla n. 30 min. Voitele pulla kananmunalla ja paina taikinaan voinokareet. Ripottele pinnalle mantelirouhetta ja raesokeria. Paista uunissa 225 asteessa keskitasolla 15 - 20 minuuttia.