perjantai 31. lokakuuta 2014

Kotiinpaluu-piirakka


Tämä herkullinen piirakkaresepti on Ulla Svenskin. Reseptin olen löytänyt Ullanunelma-nettisivuilta. Kannattaa kokeilla, nousi ainakin meidän suosikkeihimme ja tätä teen tulevaisuudessakin. Makea persikka antaa kyllä tälle piirakalle mukavan säväyksen suolaisten täytteiden ohella.

Kotiinpaluu-piirakka
pellillinen

pohja: 
* 250 g voita 
* 250 g maitorahkaa 
* 4½ dl vehnäjauhoja 
* 1 tl leivinjauhetta 

pohjan päälle: 
* 150 g créme fraichea 
* 100 g juustoraastetta 
* 2 kananmunaa 
* 1 prk tonnikalaa paloina öljyssä 

täyte: 
* 1 iso sipuli silputtuna 
* 1 punainen paprika pilkottuna 
* 1 pkt aurajuustoa 
* 2-3 persikan puoliskoa paloiteltuna 
* 100 g meetwurstia suikaloituna 

päälle: 
* noin 50 g juustoraastetta 

1. Nypi pehmeähkö rasva ja keskenään sekoitetut jauhot keskenään, lisää maitorahka joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina sopivaksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. 
2. Sekoita créme fraiche, juustoraaste, kananmunat ja tonnikala keskenään, levitä seos pohjan päälle. 
3. Ripottele täytteen ainekset päälle ja vielä lopuksi juustoraastetta pinnalle. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.


Samalla uunin lämmityksellä valmistuivat myös iki-ihanat mokkapalat. Täällä blogissani resepti, jota käytän aina.

tiistai 21. lokakuuta 2014

Kesäkurpitsamarmeladi


Heipä hei pitkästä aikaa! Syksy on nyt jo pitkällä ja talvi tekee kovasti tuloaan, siksi tämäkin ohje tulee vähän jälkijunassa, mutta lupaa kokeilla tätä viimeistään ensi syksynä! Alkusyksystä tein tätä ihanaa marmeladia kesäkurpitsoista talven varalle. Keskitalvella on kiva syödä aamiaisella paahtoleipiä kuuman kahvin tai kaakaon kera.



Sitruunahappoa ostaessani huomasin, että ohjeistuksen suhteen määrät vaihtelivat. Tähän käytin pussin ohjeistuksen mukaan 1 tl, kun alkuperäisessä reseptissä oli 1 rkl.


Ohje Maistuis varmaan sullekin! -blogista.


Kesäkurpitsamarmeladi


1 kg kuorittua kesäkurpitsaa paloina

1/2 dl vettä
3 sitruunan raastetut kuoret ja mehut
800 g - 1 kg hillosokeria
1 rkl sitruunahappoa

Laita kesäkurpitsapalat kattilaan veden ja sitruunamehun kanssa. Kiehauta ja keitä kunnes kesäkurpitsa pehmenee. Soseuta kesäkurpitsat esim. sauvasekoittimella. Lisää soseeseen sitruunoiden raastetut kuoret sekä hillosokeri. Keitä miedolla lämmöllä 30 - 45 min. välillä sekoitellen. Lisää lopuksi sitruunahappo ja purkita marmeladi puhtaisiin lasipurkkeihin.




Kuten teistä jotkut jo tietävätkin, blogin hiljaiseloon löytyy ihan luonnollinen syy. Syyskuun alussa meille nimittäin muutti pikkuinen Patu. Poju on todella ihmisläheinen ja sosiaalinen. Rohkea poika on sopeutunut nopeasti uuteen kotiin sekä kissakavereihinsa Kitiin ja Taneen; 4-vuotiaisiin sisaruksiin jotka täällä meillä jo ennestään asustelivat. Pentuaika menee niin nopeasti ohi, että täällä ollaan vaan nautittu, nautittu ja nautittu!



Mukavia syyspäiviä ja nauttikaa elämästä! Itse nautin luonnosta & sienestyksestä (suppiksia täytyy vielä kerätä) ja lenkkeilystä, jonka olen saanut tauon jälkeen taas aloitettua kovalla innolla. Syksy on mahtava vuodenaika!

Pidän myös talvesta ja joulun odotuksesta. Olen kaivanut jouluisia kirjoja jo esille, ja yksi maustekakkukin on jo leivottu (ohje tulossa).