sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Kesän lettukestit ja kuulumisia


Kesälomaterveiset! Olemme viettäneet aikaa mökillä niin paljon kuin suinkin mahdollista. Mökillä en pääse (enkä edes halua) tietokoneelle, joten blogi on viettänyt myös lomaa. Eipä päivityksiäkään teille ole oikein tarjota, sillä en ole tänä kesänä leiponut sittemmin juhannuksen. Pitkään jatkuneet helteet ovat saaneet leivontaintoni sammumaan ja uuvuttaneet koko bloggaajan. En varsinaisesti nauti näin kovista helteistä, sillä kuuma lisää särkyjäni. Loma on mennyt mökillä ulkoruokinnassa eli grillaillessa, olemme tehneet vanhoja hyviksi havaittuja ruokia ja juomia. Jäätelöä ja mansikoita on syöty yllin kyllin. Herneitä syötiin iso säkillinen viime viikonloppuna, kun meillä oli vireaita mökillä. Uitu on, sekä saunottu. Sienimetsään en ole vielä helteiden takia lähtenyt. Torilta olen kerran ostanut kantarelleja, ja niistä tehtiin tietenkin kesän ensimmäinen kanttarellimuhennos uusien perunoiden kanssa. 

Yritämme ainakin kerran kesässä pitää lettukestit mökillä. Paistoimme äitini kanssa vuorotellen lettuja, joten urakka ei ollut kovin suuri. Letut tarjottiin kahvin kanssa mansikkahillon, sokeroitujen tuoreiden mansikoiden ja vaniljajäätelön kera. Tämä oli kyllä niitä loman kohokohtia!

Letuista tulikin nyt erityisen hyviä, sillä käytin lettu- ja vohvelijauhoseosta, joka sisältää luomuvehnää ja luomuohraa. Ohje on jauhopussin kyljestä. Jauhot ostin Punnitse & Säästä -liikkeestä.


Letut tai vohvelit vanhanajan tapaan

1 l maitoa
4 dl Äidin Unelma -lettujauhoa (luomuvehnä, luomuohra)
4 kpl kananmunia
4 rkl sokeria (vohveleissa 1 dl)
1,5 tl suolaa

Sekoita ainekset ja anna turvota. Paista kylmäpuristetulla rypsi- tai oliiviöljyllä (voillakin tulee hyvää). Nauti hillon ja sokerin kera.



torstai 10. heinäkuuta 2014

Kesäkeitto


Tämä on kyllä oikeaa nostalgiaruokaa. Äitini teki kesäkeittoa usein, kun olin vielä pieni tyttö ja asuimme maalaistalossa. Silloin meillä oli oma kasvimaa. Kesäkeitto oli lempiruokani! Oi niitä aikoja! 

Ohje Helsingin Sanomat

Kesäkeitto

5 dl vettä
1 tl merisuolaa
3 porkkanaa
5 uutta perunaa
½–1 kukkakaalia
2 dl herneitä tai 2 kourallista pieniä sokeriherneitä palkoineen
6 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
valkopippuria, suolaa
2 rkl voita
2 rkl persiljaa, ruohosipulia
(sipulinvarsia)

Keitä vesi ja lisää suola.

Pese perunat hyvin. Kuori porkkanat ja paloittele molemmat. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää paloitellut kukkakaalit ja herneet ja jatka keittämistä vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat lähes kypsiä.

Sekoita maito ja jauhot keskenään ja lisää suurus keittoon, jatka keittämistä vielä noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla, valkopippurilla ja voilla, lisää tarvittaessa suolaa. Ripottele keiton pinnalle hienonnettua persiljaa ja ruohosipulia. Tarjoa keitto esimerkiksi sipulilla maustettujen sämpylöiden kera.

torstai 3. heinäkuuta 2014

Kermainen kaalilaatikko


Vaikka olinkin teini-iässä kouluruoan kannattaja ja pidin ruokaa ihan kelvollisena, kaalilaatikosta en koskaan oppinut vain pitämään, sellaisina päivinä söin mielummin porkkanaraastetta ja näkkäriä. Tiedän monta muutakin, joille koulun kaalilaatikko ei ole maistunut. Avomieheni esimerkiksi oppi syömään kaalilaatikkoa, kun maistoi oman äitini tekemää kermaista kaalilaatikkoa. Tänään tein taas pitkästä aikaa tuota herkkuruokaa, soitin tottakai ensin äidille puhelun "Mitä sä laitat sun kaalilaatikkoon?". Tämä kaalilaatikko on vaan niin herkullista puolukkasurvoksen kera! Raaka-ainelista ei ole pitkä. Tämä on vain niin maistuvaa varsinkin uudesta kaalista tehtynä, ettei yksinkertaisesti kaipaa mitään muuta tämän enempää, joku voi tietysti olla eri mieltä.

Kermainen kaalilaatikko

n. 1 kg kaalia
1,5 dl puuroriisiä
n. 3 dl vettä
1 iso keltasipuli
1 rkl juoksevaa margariinia
400 g jauhelihaa
1 tl suolaa
1 rkl jauhelihamaustetta
rouhittua mustapippuria
3 rkl tummaa siirappia
1 prk (250 ml) ruokakermaa

Hienonna kaali. Laita kaali ja vesi kattilaan ja mittaa puuroriisi joukkoon. Keitä seosta kunnes kaali on ruvennut pehmenemään, n. 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Kuori ja silppua sipuli. Paista jauheliha ja sipuli margariinissa paistinpannulla ja mausta suolalla, pippurilla sekä jauhelihamausteella. Yhdistä jauheliha kaalin joukkoon, kun vesi on melkein haihtunut. Lisää joukkoon ruokakerma ja siirappi. Laita kaali-jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 30 - 45 min uunista riippuen. Tarjoa kaailaatikko puolukkasurvoksen kera.



Niin hyvää, ettei sanotuksi saa...

keskiviikko 2. heinäkuuta 2014

Arvonnan voittaja


Järjestin blogissa arvonnan yhteistyössä AlphaGeek verkkokaupan kanssa.
Tänään arvoimme voittajan, avomieheni sai toimia 'onnettarena' :D


Onni suosi tällä kertaa henkilöä, joka jätti kommentin...

" Fanni Ingi19 kesäkuuta, 2014 15:57
http://www.alphageek.fi/Jaeaetelokone-Pehmeae-Jaeaetelo.html Tällänen olis hieno!
fanni.ingi[at]hotmail.com "

Onnea Fanni Ingi!
Saat pian sähköpostia palkintoosi liittyen, joten jää odottelemaan!

Kiitos kaikille osallistujille!